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江苏大锅台加盟商教您如何对铁锅开锅

发表时间:2018/6/13 0:00:00   来源:http://jiangsu.zjjxcdgt.com/news526834.html

安阳市赵锦记餐饮管理公司作为无烟大锅台生产厂家,在制造地锅大灶台,铁锅灶台方面,为您提供批发和销售,请多多关注!

      铁锅是我们日常炒菜所必备的一种厨具,它炒出来的食物富含人体所需的铁离子,这点是不锈钢锅和不粘锅所不具备的,但是刚买回来的铁锅是不可以直接用来炒菜的,要经过开锅后才能进行炒菜,这样才能确保以后使用时的安全和方便。下面我们跟随大锅台加盟商一起看看如何对铁锅进行开锅。
      1、开水煮锅,杀毒消菌:锅放火上,倒入适量的清水,开大火烧沸,等锅里的水降到微温,用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。连同锅盖也一起擦洗干净。锅盖洗净后用布擦干表面水分。锅里的水倒掉,准备一个百洁布。手握百洁布,把锅里的水分擦干。
      2、肥膘刷锅,防止粘锅:开火,用铲子压着肥膘肉来回在锅里擦拭,使肥膘遇热分泌出油脂,锅内壁每一处都均匀的擦到。
      3、食盐炒锅,去除异味:在锅里放入一勺盐,开小火加热,用铲子不停的翻炒食盐,同时手握锅柄,转动锅身,让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次,大约十分钟后倒掉食盐,然后用温水冲洗,这样就能去除锅里的异味。
      总之,对铁锅进行开锅可以为铁锅的安全使用做充分的保障,通过上述大锅台加盟商的方法,可以增加铁锅的使用寿命,而在烹制菜品时可以做到不易粘黏。若是没有对铁锅进行开锅便炒制菜品,时间已久便会发现铁锅锈迹斑斑,从而降低使用寿命。如果您想了解更多,欢迎联系我们。

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